Minivámpír- A kullancs

Ki gondolná, hogy a kullancsok által terjesztett betegség, a Lyme- kór, egy amerikai kisváros nevéről kapta elnevezését. Merthogy bizony ezek az élősködők Amerikából származnak -Lyme városából- , melyek nagyon hamar elszaporodtak Európában és Ázsiában is. Sajnos. Merthogy bár régebben csak a szarvasok körében volt jellemző a jelenlétük, majd később házi állatoknál pl. kutyánál, ma már az emberekre is nagy veszélyt jelent.

A kullancsok valamiért leginkább a gyerekeket és a fiatal felnőtteket "szeretik". Talán ez azért van, mert ez a korosztály még veszi a fáradtságot, hogy elmenjen erdei kirándulásokra, túrázásokra leginkább tavasszal és/vagy ősszel. Egyre elterjedtebb a városokhoz közeli völgyek látogatása, ahol szalonna sütéssel lehet eltölteni  az időt, jóízű beszélgetésekkel és italozgatásokkal  fűszerezve. Ebben nekem is van tapasztalatom. ;)

A sörben van az igazság?

'Rekkenő hőségben nincs is jobb egy pofa sörnél'- jó sokszor hallom ezt a mondatot, leginkább hímnemű ismerőseimtől. És ha még azt is tudnák, hogy mennyi klassz dolog van egy pohár aranyló nedűben az alkoholon kívül, amit most a 'nem klasszak' táborába száműznék, bizonyára meglepődnének. Azonban én ma tovább mennék a kiinduló pontig és a sörélesztő jótékony hatását boncolgatnám azaz, hogy mire is lehet jó nekünk a sörgyártás lételeme, az sörélesztő.

Ez van a sütiben is?

Jó tisztázni az elején, hogy a sörélesztő nem a boltban kapható, sütéshez használatos sárga zacskós kis négyzet. Mint, ahogy már említettem elsősorban a sörgyártáshoz használják ezt a típusú élesztőt - ezért lett a neve is sörélesztő -, azonban étrend-kiegészítőként is szaporítják a gombákat. A  Saccharomyces cerevisiae nevű egysejtű gombának tessék hálát rebegni, minden sör fanatikusnak, hiszen innen indul ki minden. A sörélesztő alkalmazása nagyon elterjedt, ha problémás haj, bőr vagy köröm gondjaink vannak. Nagy mennyiségben tartalmaz krómot, mely nyomelem a vércukor szintjének normális szinten tartását segíti elő. Így már ki is következtethető, hogy a cukorbetegek részére ez egy nagyon hasznos dolog lehet. De egy másik nyomelem, a szelén is megtalálható benne, a fehérjén és a B-vitaminon túl.

Mi az a hecsedli?

Kislányként egyszer eljutottam az erdélyi Parajd hegyoldalaiba, ahol a sok vadvirág mellett egy pici piros termésű növényt is felfedeztem. Akkor még nem tudtam az mi lehet, de ma már tudom, hogy egy olyan növényre bukkantam, aminek az erdők, dombok, legelők adnak otthont. Ott gyepűrózsának nevezték, amit mi leginkább úgy ismerünk, hogy csipkebogyó. De nagyon érdekes nevekkel büszkélkedhet, hiszen egyes tájakon petymegnek és hecsedlinek is hívják. A számomra megmosolyogtató népi neve, a seggvakaró elnevezés.

Ennek a növénynek a jótékony hatását, már őseink is nagyon kedvelték és gyakorta alkalmazták, hiszen nagyon különleges hatóanyagokat tartalmaz és az érdekessége, hogy hatalmas mennyiségben raktározza magába a számunkra fontos anyagokat.

A C-vitamin tartalmáról ismerik a legtöbben, de fontos megemlíteni, hogy A-vitamint, vasat, magnéziumot, cukrot, alma és citromsavat, cseranyagot, pektint és flavonoidokat is tartalmaz. 
Bizonyára nem mindenki ismeretes a fent említett nevek jelentésében, de hihettek nekem, egy nagyon egészséges, vitamindús, igazi sokoldalú hatóanyag tartalmú növényről van most szó, melynek a fogyasztását, én kötelezővé tenném. :)

Ihatok-e a forrás vízből?

Csodás, napsütéses idő, kellemes 23 fok, az erdő gyönyörű, virágok mindenhol, madarak dalolnak a fákon, sőt egy-két apróbb állatka is feltűnik a közelünkben. Sokat túráztunk ma, elfáradtunk, jó lenne megsütni az uzsonnánkat.
Ott a forrás mellett jó is lesz, összegyűjtjük a tűznek valót, finom szalonna illat a levegőben, a sült hagyma már kész, valaki szeljen kenyeret.
És ekkor jön el az a pont, mikor én már szomjan halok..

Szinte sosem viszek magammal fél liternél több innivalót egy túra vagy kirándulás során, hiszen nehéz cipelni, idegesít a lötykölődő hang és akkor meg már muszáj meginnom a nálam lévő H2o-t, ami utána állandó fák közötti bujkálást eredményez.
Az út során szinte biztos, hogy legalább egy forrással találkozunk, amelyből én rendszeresen inni szoktam.
Egy forrás az erdő gyöngye, egy olyan különleges színtér, ahol az állat és az ember találkozhat, ahol egy fáradt vándort hűsít a földből jövő jegesen hideg víz. A forrásokat óvnia kell és ápolnia kell minden arra tévedőnek, hiszen amíg ki nem apadnak vagy meg nem poshadnak, életet táplálnak.

Víz-víz, tiszta víz.

Többen is tartanak az ilyen kis forrásoktól, és sajnos igazat is kell adnom a rettegőknek. Sajnos, a legtöbb forrás vizéből nem szabad inni. Évente, minden kistérségi ÁNTSZ kötelező vízminta vételezést tart a környékükön található kis forrásokból, ezzel ellenőrizve, hogy vízben található kórokozók száma nem lépi-e túl a megengedett értéket. Mivel a víznek nagy szerepe lehet fertőző betegségek terjesztésében, ezért tényleg fokozott figyelmet igényelnek ezek a kis 'életmentő csatornák', hiszen egy nem ellenőrzött forrás is komoly megbetegedést okozhat.

Tudom, hogy a vízzel kapcsolatos információk, már a csapból is folynak, de azért adnék még pár tippet!
Ha a kis forrás mellett bármiféle figyelmeztető jelzést látunk, akár hivatal általi (ÁNTSZ) akár kézzel és helyesírási hibával teli kis cetlit (Ne iggyál belöle! ) vegyük komolyan! Ha a vízből tilos inni, akkor nem iszunk. Ugye, logikus!
Ha a víz színe vagy szaga eltérő a megszokottól, szintén ne igyunk belőle. Ha békalencsék úszkálnak benne, láthatóan szennyezett vagy elhalt kisállatot látunk a forrás mentén, szintén nem javaslom a vízfogyasztást.

Antioxidáns vs. szabad gyök

Két sokat emlegetett név, melyek lassan a TV adások szünetei között sztárokká válnak! Mindig hallunk róluk, legyen szó margarinról vagy éppen egy új étrend kiegészítőről, hiszen erősen kihangsúlyozzák, hogy a termék antioxidánst is tartalmaz. Na jó, de mit kezdjünk mi ezzel? - Jöhet a kérdés. Igazság szerint semmit, nekünk csak be kell vinni a szervezetbe ezt a jótékony vegyületet, a többit már megoldják a ’bent dolgozók’.
Mielőtt még bármi keveredést okozok, tisztázzuk le már most az erőviszonyokat. Az antioxidáns a jófiú, a szabad gyök a rosszfiú. Eddig értehtő?